Velouté de potimarron
Un velouté soyeux de potimarron rôti, crème légère et huile de noisette. Servi bien chaud en début de repas.
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Un velouté soyeux de potimarron rôti, crème légère et huile de noisette. Servi bien chaud en début de repas.
Lire la suite →Noix de Saint-Jacques fraîches taillées au couteau, suprêmes d'orange et zeste de citron vert, huile d'olive fruitée.
Lire la suite →Filet de bar de ligne juste nacré, beurre blanc nantais monté minute, légumes glacés de notre maraîcher.
Lire la suite →Volaille fermière label rouge, peau croustillante, jus réduit au thym, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.
Lire la suite →Pâte feuilletée pur beurre, fines lamelles de pomme caramélisées, boule de glace vanille de Madagascar.
Lire la suite →Chocolat noir 70 %, cœur fondant, crème anglaise à la fève tonka. Le dessert signature de la maison.
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